Antioxidanzien

[engl. antioxidants], [BIO], chem. Verbindungen, die sog. «oxidativen Stress» mit möglichen Zellschädigungen verhindern, vermindern oder beseitigen. Als Antioxidanzien werden diskutiert sog. antioxidativ wirkende Vitamine (Vitamin C und E), Carotinide sowie weitere Mikronährstoffe, v. a. in Pflanzen vorkommend.