Ernährung, Effekte auf kognitive Funktionen

[BIO, KOG], Nahrungsmittelbestandteile beeinflussen kogn. Prozesse insbes. auf molekularer Ebene. Die Tab. gibt einen Überblick über wichtige Nahrungsmittelbestandteile und deren Effekte, die in Tierversuchen und humanbiol. Untersuchungen nachgewiesen wurden.

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Ernährung, Effekte auf kognitive Funktionen: Kognitiv bedeutsame Nahrungsbestandteile und Wirkungsbefunde