Fettsäuren

 

(= F.) [engl. fatty acids], [BIO], langkettige Carbonsäuren, darunter drei essenzielle F., die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen (Arachidonsäure, Linolsäure, Linolensäure). Unveresterte F. heißen freie Fettsäuren. Abk. FFA (free fatty acids). FFA werden häufig in Zusammenhang mit Stress untersucht.

Verwendete Literatur

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